みなさんこんにちは(´▽｀*)
お正月3が日も終わり今日からお仕事の方も多いようですね。
今日は冬休みで暇そうな孫と野田琺瑯のホーローバットを使って焼きプリンを作りました。
材料（21×16.5×高さ3cmのバット1枚分）
卵‥２個卵黄‥２個分
きび砂糖‥６０g
牛乳‥400ml
バニラエッセンス‥少々
【キャラメルソース】きび砂糖‥50g水‥大さじ1熱湯‥大さじ2
下準備としてバットにバターを薄く塗っておきます。
まずキャラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水を入れて強火にかけます。鍋はゆすりません。
まわりから焦げてきたらなべをゆすって煮詰めます。
全体が濃いこげちゃになったら火を止めて熱湯大さじ２をくわえて弱火で煮詰めます。
‥と簡単に書きましたがキャラメルソースって作るの難しいですよね💦
焦げすぎたり、なんも焦げてなかったり‥
以前書いた記事では失敗して焦げ焦げの様子を書いていたなあ～とたいして前でもないのに懐かしく思ったりします。
出来たキャラメルソースをバットに入れて３０分間冷蔵庫で固めます。
その間プリンのほうを作ります♪
オーブンは１６０度にあたためておきます。
ボウルに卵と卵黄２個分と砂糖をいれてよく擦り混ぜます。
そこに牛乳を少～しずつ様子をみながら入れていきます(*'▽')
混ぜ終わったらこしきでこします♪
オーブンで焼くわけですがバットの下にぬれフキンをしいて
天板の高さの2/3まで熱湯を注ぎ入れま～す♪
ここが一番危険な場面ですがそ～～っとオーブンにイン！
１６０度のオーブンで20～25分焼きます。
焼きあがりました～♪
本のいうことを聞かないので（焼く前に表面をクッキングタオルで覆って泡をとる）
表面美人になりませんでした( ;∀;)でもおいしそうです。
プリンのふちにぐるりと包丁を入れて…
お皿にあけました。
今まで孫と色んなものを一緒に作りましたが待ちきれなくて撮影中いつも以上に大さわぎでした💦
切り分けてみんなで食べてみました。
王道のプリンの味がしました！マーロウさんのプリンに負けない美味しさです（自画自賛）
カラメルが美味しいね～♪
手伝ってくれた孫も満足していましたε-(´∀｀*)
野田琺瑯、シンプルな作りでお菓子作りやお料理に活躍中です♪
最後になりましたが熊本で大きな地震がありました。
お見舞いを申し上げます。被害が大きくないことをお祈りします。
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